מה אסור לאכול בהריון - רשימה מלאה עם טבלה

הרשימה הקצרה, לפי משרד הבריאות: גבינות עובש וגבינות מלוחות במים, מוצרי חלב לא מפוסטרים, דגים גדולים, דג נא או מעושן, בשר שלא בושל עד הסוף, נקניקים קרים, ביצים רכות, נבטים לא מבושלים, גלידה אמריקאית ואלכוהול.

כל השאר מותר. כולל הרבה דברים שכנראה כבר הספקת לחשוש מהם.

רוב הכללים נובעים מחיידק אחד, ליסטריה. הוא נדיר, אבל בהריון הוא יכול לעבור לעובר ולגרום להפלה, ללידה מוקדמת או לזיהום קשה ביילוד. הבעיה איתו שהוא ממשיך לגדול גם בתוך המקרר. החדשות הטובות: חום הורג אותו. לכן חצי מהרשימה למטה נגמרת באותו משפט, "מותר אם זה חם ומהביל".

טבלה: מה אסור, מה מותר בתנאים ומה מותר

מזון	אסור	מותר בתנאי	מותר
גבינות	ברי, קממבר, גורגונזולה, רוקפור, בולגרית, צפתית, פטה, כל גבינה לא מפוסטרת	כל אחת מהן כשהיא אפויה או מטוגנת וחמה מאוד (פשטידה, כנאפה, חלומי מטוגן)	גבינה לבנה, קוטג', שמנת, גבינה צהובה, פרמזן, מוצרלה, כל מוצר חלב מפוסטר
דגים	דג חרב, כריש, מקרל גדול, טונה אדומה, טונה לבנה, סטייק טונה	סלמון מעושן ולוקס רק בתוך מאכל חם	סלמון, אמנון, דניס, לברק מבושלים, טונה בהירה מקופסה
סושי ופירות ים	דג נא, סשימי, סביצ'ה, קרפצ'יו דג, הרינג		סושי צמחוני, סושי עם דג מבושל או טמפורה
בשר ונקניקים	סטייק מדיום או נא, קרפצ'יו, טרטר, פסטרמה ונקניק קרים, פטה וכבד קצוץ	נקניקים ופסטרמה אחרי חימום עד שהם מהבילים (טוסט, פיצה)	בשר ועוף מבושלים עד הסוף, בלי ורוד באמצע
ביצים	ביצה רכה, ביצת עין, מיונז ביתי, טירמיסו, מוס ביתי		ביצה קשה, חביתה, שקשוקה עם חלמון שהתקשה, עוגות אפויות
מתוקים	גלידה אמריקאית (רכה), קינוח עם ביצה לא מבושלת		גלידה קנויה מחלב מפוסטר, מלבי, קרם פטיסייר מבושל, מרנג אפוי
ירקות ופירות	נבטים לא מבושלים	כמהין ופטריות אחרי שטיפה ובישול	כל ירק ופרי שטוף היטב
שתייה	אלכוהול	קפאין עד 200 מ"ג ביום	מים, חלב מפוסטר, רוב תה הצמחים

גבינות בהריון: בולגרית, צפתית ופטה

זה הכלל שהכי מבלבל, אז בפירוט. משרד הבריאות וכללית ממליצים להימנע משתי משפחות של גבינות:

• גבינות עובש: ברי, קממבר, גורגונזולה, רוקפור.
• גבינות שמושרות במי מלח: בולגרית, צפתית, פטה.

גבינה בולגרית מהסופר היא כן מפוסטרת. ההמלצה היא בכל זאת להימנע ממנה, כי גבינות רכות ולחות שיושבות שבועות במקרר הן סביבה נוחה לליסטריה, גם אחרי פיסטור.

מה כן: גבינה לבנה, קוטג', גבינת שמנת, לבנה, גבינה צהובה, מוצרלה ופרמזן. גבינות קשות כמו פרמזן מותרות גם לפי ה-NHS הבריטי, כי יש בהן מעט מדי לחות בשביל ליסטריה.

ועכשיו החלק הטוב: כל גבינה שנאפתה או טוגנה עד שהיא חמה ומהבילה, מותרת. בורקס גבינה טרי, פשטידה, פיצה, לזניה עם בולגרית. החום עושה את העבודה.

האם מותר חלומי בהריון?

חלומי מטוגן או על הגריל, חם ומהביל בצלחת, מותר. חלומי קר ישר מהאריזה, למשל בסלט, הוא גבינה מלוחה במי מלח, ועליו חל הכלל של בולגרית וצפתית. אף רשות בריאות לא מתייחסת לחלומי בשמו, אז זה יישום של הכלל הכללי, לא הנחיה מפורשת.

האם מותר כנאפה בהריון?

כנאפה חמה, ישר מהמגש, מותרת. הגבינה בפנים נמסה ומתחממת מספיק. כנאפה שעמדה בחלון הראווה וקררה, או שאריות מאתמול, עדיף לחמם היטב או לוותר.

וגבינות בתוך מאפים קרים?

כריך עם בולגרית, סלט יווני עם פטה, טוסט שלא באמת התחמם בפנים. בכל אלה הגבינה לא עברה חום, אז הכלל המקורי חוזר.

דגים וסושי בהריון

דגים זה דווקא משהו שרוצים לאכול בהריון. כללית ממליצים על 2-3 מנות דג בשבוע. רק צריך לבחור נכון, ויש פה שתי בעיות נפרדות.

כספית. דגים גדולים וטורפים צוברים כספית, שפוגעת בהתפתחות מערכת העצבים של העובר. לפי משרד הבריאות וכללית, לא אוכלים: דג חרב, כריש, מקרל גדול, ליבנה, טונה אדומה, טונה לבנה וסטייק טונה. טונה בהירה מקופסה מותרת. גם סלמון, אמנון, דניס, לברק ובורי מותרים.

ליסטריה וטפילים. דג נא או מעושן לא אוכלים: סושי עם דג נא, סשימי, סביצ'ה, קרפצ'יו דג, לוקס, סלמון מעושן והרינג. לפי ה-NHS, סלמון מעושן בתוך מאכל שהתחמם עד שהוא מהביל (פסטה, פשטידה) כבר בסדר.

סושי: לא צריך לוותר עליו לגמרי. רול צמחוני (מלפפון, אבוקדו, בטטה), טמפורה, סלמון צלוי או סורימי מבושל, כולם מותרים. מה שמשנה הוא הדג, לא האורז והאצה.

בשר, נקניקים וטוסט נקניק

בשר ועוף צריכים להיות מבושלים עד הסוף, בלי ורוד ובלי נוזלים אדומים. סטייק מדיום, קרפצ'יו וטרטר יחכו לאחרי הלידה. המבורגר רק עשוי היטב.

פסטרמה, נקניק, סלמי ונקניקיות מהמעדנייה הם מאכלים מוכנים שיושבים במקרר, כלומר בדיוק המקום שבו ליסטריה גדלה. משרד הבריאות ממליץ לאכול אותם רק אחרי בישול. טוסט נקניק מותר, אם הנקניק התחמם עד שהוא חם מאוד ולא רק הלחם. פיצה עם סלמי שיצאה מהתנור, אותו דבר. נקניקייה מבושלת מותרת.

כבד: כבד וממרחי כבד (כבד קצוץ, פטה) מכילים כמויות גבוהות של ויטמין A, שבמינון גבוה עלול לפגוע בעובר. ה-NHS ממליץ להימנע מהם לגמרי בהריון. פטה כבד גם בשרי וגם קר, אז הוא נופל בשני הכללים.

ביצים וקינוחים: קרם פטיסייר, מרנג, מלבי

ביצה לא מבושלת עלולה להכיל סלמונלה. מה לא: ביצה רכה, ביצת עין עם חלמון נוזלי, מיונז ביתי, טירמיסו, מוס שוקולד ביתי ופאי לימון עם מרנג רך. מיונז קנוי עשוי מביצים מפוסטרות ומותר. בשקשוקה, תני לחלמון להתקשות.

קרם פטיסייר מבשלים על האש עד שהוא סמיך, כולל הביצים, אז הוא מבושל. מותר, כל עוד הוא טרי ושמרו אותו במקרר.

מרנג תלוי במרנג. נשיקות ומרנג אפוי ויבש מותרים. מרנג רך מעל פאי לימון, שרק הושחם מלמעלה, נשאר לא מבושל בפנים.

מלבי הוא חלב מבושל עם עמילן, בלי ביצים. מותר.

גלידה: גלידה קנויה מחלב מפוסטר מותרת. משרד הבריאות ממליץ להימנע מגלידה רכה מהמכונה ("גלידה אמריקאית").

ירקות, נבטים, פטריות וכמהין

ירקות ופירות מותרים כולם. שוטפים היטב תחת מים זורמים, גם עלים לסלט.

נבטים (אלפלפא, מש, צנונית) לפי משרד הבריאות רק אחרי בישול. הם גדלים בחום ובלחות, אותם תנאים שחיידקים אוהבים.

כמהין לא מוזכרות באף הנחיה רשמית. הן גדלות בחול, אז מה שחל עליהן הוא הכלל של ירקות שגדלים באדמה: שטיפה ושפשוף יסודיים ובישול עד הסוף. ככה הן מותרות.

פטריות מבושלות מותרות. את פטריות האנוקי ה-NHS ממליץ לבשל היטב.

חומוס ביתי משרד הבריאות ממליץ לאכול תוך יומיים מההכנה. אותו כלל חל על כל אוכל מבושל במקרר: עד יומיים, ולחמם היטב.

קפה, תה ואלכוהול

קפאין: עד 200 מ"ג ביום. זה בערך שתי כוסות נס או כוס אחת של קפה מסונן חזק, והתה, הקולה והשוקולד נספרים באותו סכום. הפירוט המלא במדריך קפה בהריון: כמה מותר.

תה צמחים: ה-NHS ממליץ לא לעבור את ה-4 כוסות ביום ולהימנע מתה עם שורש ליקוריץ (שוש).

אלכוהול: לא. לא נמצאה כמות בטוחה, ומשרד הבריאות ממליץ להימנע לגמרי.

אכלתי משהו מהרשימה. מה עכשיו?

רוב הנשים אוכלות משהו מהרשימה לפני שהן יודעות שהן בהריון, או סתם שוכחות פעם אחת. הסיכון מכמה ביסים קטן מאוד, ורוב המוצרים פשוט לא מכילים ליסטריה.

מה כן כדאי לדעת: תסמיני ליסטריה יכולים להופיע גם כמה שבועות אחרי האכילה, ונראים כמו שפעת. חום, צמרמורות, כאבי שרירים ולפעמים שלשול. אם זה קורה, פני לרופא/ה וספרי מה אכלת. מטפלים בזה באנטיביוטיקה.

אם את רוצה לעקוב גם אחרי העלייה במשקל לאורך ההריון, יש מחשבון עלייה במשקל בהריון. ומה קורה בכל שבוע אצלך ואצל העובר, במדריך שבועות ההריון. אם יש לך סוכרת הריון, חלק מהבחירות כאן ישתנו. זה מוסבר במדריך לסוכרת הריון.

שאלות נפוצות

מה אסור לאכול בהריון?

לפי משרד הבריאות: גבינות עובש (ברי, קממבר, גורגונזולה, רוקפור), גבינות מלוחות שמושרות במים (בולגרית, צפתית, פטה), מוצרי חלב לא מפוסטרים, דגים גדולים (דג חרב, מקרל גדול, טונה אדומה ולבנה), דג נא או מעושן, בשר לא מבושל, נקניקים ופסטרמה שלא חוממו, ביצים לא מבושלות, נבטים לא מבושלים, גלידה רכה ואלכוהול.

האם מותר לאכול חלומי בהריון?

חלומי מטוגן או צלוי, שמגיע לצלחת חם ומהביל, מותר. חלומי קר ישר מהאריזה הוא גבינה מלוחה במי מלח, ועליו חל אותו כלל של בולגרית וצפתית: עדיף לוותר.

האם מותר לאכול כנאפה בהריון?

כנאפה חמה, טרייה מהתנור, מותרת. החום הורג את הליסטריה שעלולה להיות בגבינה. כנאפה שעמדה וקררה, או שאריות מאתמול שלא חוממו עד שהן מהבילות, עדיף לא לאכול.

האם מותר לאכול סושי בהריון?

סושי עם דג נא או סלמון מעושן לא. סושי צמחוני, סושי עם דג מבושל, טמפורה או סורימי מבושל מותרים, אם הוכנו טריים.

כמה קפה מותר לשתות בהריון?

עד 200 מ"ג קפאין ביום, בערך שתי כוסות קפה נמס או כוס אחת של קפה מסונן חזק. התה, הקולה והשוקולד נכנסים לאותו חשבון.

אכלתי בטעות גבינה בולגרית בהריון, מה עושים?

ברוב המקרים לא קורה כלום. הסיכון מכמה ביסים קטן מאוד. אם בשבועות הקרובים מופיעים חום, צמרמורות או כאבי שרירים כמו שפעת, פני לרופא/ה וספרי מה אכלת.

---

חשוב: המידע כאן הוא כללי ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי אישי. אם יש לך שאלה על מזון מסוים, מצב רפואי או תזונה מיוחדת, פני לרופא/ה, לאחות טיפת חלב או לדיאטנית בקופת החולים.