דגים נאים אסור לך חד משמעי בגלל חשש לזיהום. בגלל שבסושיות חותכים משתמשים באותם כלים סכין וקרש חיתוך גם סושים צמחונים או אפויים אז יש סכנה משנית לזיהום. אם את מכינה בבית או לחילופין במקום שמחזיק פס הריון, כלומר מקפיד על שימוש בכלים ללא סכנת זיהום את יכולה.

קונים מפס היריון אם את מכינה בבית אז להכין דג מבושל