מטגנים בצל בסיר , אחרי הוא נהיה מעט זהוב מוסיפים לטיגון קל גם את העוף(שוקיים או כנפיים או כל מה שבא לך) אפשר גם בשר אבל אז לוקח להכל יותר זמן להתבשל אח"כ מוסיפים את החומוס, אם הוא מקופסא אז לא צריך יותר מידי טיפול אם לא הוא צריך להיות מושרה לפני כן אחכ מוסיפים קוביות של ירקות( תפו"א, קישוא, דלעת, בטטה, דלורית, גזר, אפשר גם לפת אמא שלי שמה גם כרפס ) מטגנים לעוד כמה דקות את הכל ביחד... מוסיפים מים אחכ שמים מעט מרק עוף(אני יודעת שהרבה לא אוהבות אז אפשר גם בלי) וכורכום מביאים לרתיחה וסוגרים את הסיר מבשלים הכל עד שהבשר והחומוס מבושלים טוב ( או הגזר והעוף) מוסיפים מעט כמון ומלח (חשוב שהמלח יהיה רק בסוף, לא יודעת למה אבל אמא שלי אומרת אף פעם לא לשים לפני...) אני אוהבת דקה לפני שאני מכבה את הגז להוסיף ממש קצת קינמון מלמעלה זה מוסיף ארומה מטורפת מקווה שזה מובן ובתאבון!!

נישמע טוב תודה🤗😍

ובמתכון הזה רוב הטעם הוא של הירקות והעוף, ולכן אם מבשלים אותו לפעמים למשך הרבה זמן הוא ממצא טעמים ונהיה יותר טעים, בנוסף שכחתי לכתוב שכששמים מים צריך לא לשים המון אלא רק שיכסה את תוכן הסיר

תודה יש לי ממש חשק לקוסקוס ואצלינו זה מאכל אחר לא כמו המרוקאים חח..