בישול בשר בתנור עם נוזלים שלא מצטמצמים - מה לעשות?

איזה בשר זה?

על כמה מעלות עשית?

בשר מס 5 160 מעלות

להפך אם יש הרבה רוטב זה שומר על הבשר נימוח את יכולה לשפוך חלק מהרוטב , זה לא בהכרח מצטמצם מלא את יכולה לנסות לבשל על אש גבוהה על הגז בלי מכסה

תוציאי את הבשר ותבשלי את הנוזל לבד עם מכסה פתוח

חשבתי באמת להעביר לגז. רק שכרגע זה ממש רך מפחדת שיהרס משהו שלא יתייבש

פשוט תוציאי את הבשר אחרי שמצטמצם הרוטב תוסיפי את הבשר

קודם הייתי טועמת את הרוטב לוודא שבאמת צריך עוד לצמצם אותו במידה וכן ממשיכה לבשבל עוד קצת עם מכסה חצי פתוח ותמיד כדי שישאר לך יותר רוטב בסיר ממה שאת רוצה כי כל פעם שאת מחממת הרוטב מתאדה עוד קצת במיוחד אם את שמה על פלטה בשבת