איך מכינים אורז מושלם - גרגר גרגר ומבושל היטב?

שוטפת כוס במים קרים (אני אישית אוהבת אורז בסמטי) מסננת מחממת סיר עם שמן שהסיר חם מטגנת טיפה את האורז מערבבת שמה מלח לפי הטעם ואז אתה קצת פחות מ2 כוסות מים חמים סוגרת את הסיר (עדיף שיהיה אטום לגמרי אם לא אז שימי נייר אפיה ואז את המכסה) 20 דקות על השעון על אש נמוכה

הסוד הוא לא לפתוח את הסיר שלא יצאו האדים

אני עושה בסמטי כוס וחצי מים על כוס אורז. מחממת סיר, מחממת שמן, מטגנת את האורז דקה (שוטפת לפני כמובן), מוסיפה מלח פלפל מה שבא לך ומערבבת, מוסיפה מים בהתאם לכמה שמת. מרתיחה, כשרותח מורידה לאש נמוכה (באינדוקציה יש לי 9 רמות שמה 2), ומכסה טוב את הסיר (אני עוטפת עם נייר כסף ועל זה שמה מכסה. רבע שעה על הגז, מכבה ומשאירה עוד רבע שעה. כל החצי שעה לא פותחת את הסיר, האדים חשובים

הנה נונית יודעת, כמעט אותו דבר😂

אגב לאחרונה עברנו לתאילנדי כי זול יותר, ואנחנו מוסיפים קצת יותר מים ומשאירים קצת יותר על הגז (פחות מזה נשאר קשה). הוא יוצא קצת יותר דביק לדעתי. אבל אין על הבסמטי. הוא ממש אחלה.

לטגן את האורז לפני טוב טוב שמן ומים לא מתחברים ואז האורז לא סופג את כל המים ונהיה דביק

סיר נירוסטה בלי פתח אוויר במכסה. אורז יסמין, מטגנת את האורז. 2 כוסות אורז 3 כוסות מים חמים 2 וחצי כפיות מלח מתחילה על אש גבוה דקה-שתיים מעבירה לאש קטנה 14 דק בול על השעון. עושה סטופר בפלאפון.