ניסתי להכין אלפחורס מתכון של קרין גורן מה טעיתי😂😂😂😂😂 אגב יצא טעים רצח פשוט…

יותר מדי נוזלים/סודה לשתיה

שמת אבקת אפיה? מניסיווון אלפחורס מתכון רק של מאקו https://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/sweets/Recipe-d66d041170b9741006.htm

אפית יותר מידי זמן זה צריך להיות בדיוק רק עד הזהבה קלה וגם נגעת יותר מידי בבצק אחרי שהוא התקרר, כלומר לרדד ממש פעם אחת ולא לקפל ולגעת

אפיה קצרה יותר. העוגיות לבנות לבנות. אלפחורס זה בצק פריך, בצק פריך זה לישה הכי קצרה שאפשר. אפילו שלא יתאחד לגמרי ואז טיפה ללוש עם הידיים לבצק אחיד וזהו. אפשר לרדד בצק פריך לכל היותר עד 3 פעמים (השאריות שנשארו מסביב לעיגולים ואז מרדדים שוב..) ככל שתרדדי יותר- התעסקת יותר ופיתחת גלוטן- ואז זה לא בצק פריך. ואני לא יודעת אם הם צנחו, אבל אם לא- אז לדעתי רידדת דק מדי.

ולא לרדד מאד דק