קמח: 1 ק"ג קמח רגיל מנופה. ​אבקת אפייה: 2 שקיות (20 גרם). ​שמן: 1.5 כוסות שמן צמחי (קנולה/חמניות). ​נוזלים: 1.5 כוסות מים חמים (או בירה לבנה לתוצאה פריכה במיוחד). ​תיבול: 1 כף גדושה מלח. ​תוספות (לבחירה): 3 כפות שומשום, 1 כף קצח, או מעט פפריקה חריפה למי שאוהב פיקנטיות. ​הוראות הכנה: ​ערבוב היבשים: בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, המלח והתוספות (שומשום/קצח). ​איחוד הבצק: יוצרים גומה במרכז ושופכים פנימה את השמן ואת המים החמים. מעבדים את הבצק בידיים רק עד שהוא אחיד, רך ונוח לעבודה. טיפ: להימנע מעיבוד יתר כדי שהעוגיות לא יצאו קשות. ​עיצוב: מחממים תנור ל-180 מעלות. יוצרים מהבצק צורות שאוהבים: ​עיגולים: יוצרים כדורים קטנים ופוחסים אותם מעט. ​מקלות: מרדדים לעלה בעובי חצי ס"מ וחותכים לרצועות עם גלגלת פיצה. ​קרקרים: מרדדים דק מאוד וקורצים צורות. ​אפייה: מסדרים על תבנית עם נייר אפייה. אין צורך להבריש בביצה (הן נאפות נהדר גם בלי), אבל אפשר אם רוצים מראה מבריק יותר. ​זמן אפייה: אופים כ-20 עד 25 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות יפה גם בתחתית.

תודה מאמי💜

בכייף 😄