ירקות לא מתוקים בהתחלה- כמו קישוא, תפוח אדמה, גזר וכו. ואז ירקות מתוקים כמו בטטה, סלק וכל סוגי הדלעת. אני אישית עם שתי הבנות עשיתי טעימות לפי הספר. כפית ביום, של כל ירק בנפרד לשלושה ימים ואז עברתי לירק הבא. סיימתי ירקות ועברתי לפירות. לא עשיתי בסופשבוע אם היה מדובר על ירק או פרי חדש. התחלתי בארבעה חודשים. ושבוע וחצי לפני חצי שנה התחלתי עם אלרגנים ממש על קצה הכפית- בוטנים ושקדים(כחמאה מחנות טבע), טחינה, ביצה, גלוטן וכו.