מצרפת לך מה שהגיפיטי ענה לי כששאלתי אתמול חחח
שאלה מצוינת!
אלכוהול לא “נעלם” לגמרי מהיין רק מעמידה של כמה ימים.
כדי שהאלכוהול יתאדה לגמרי, הוא צריך להתחמם — ולכן רק בישול (חימום של היין או החרוסת) גורם לאידוי משמעותי של האלכוהול.
כששמים יין בחרוסת ומשאירים אותה במקרר או בטמפרטורת החדר:
• חלק מהאלכוהול יכול להתנדף באיטיות (בעיקר אם הכלי פתוח),
• אבל זה לא מסלק את כולו, וגם לא מבטיח שאין שאריות משמעותיות.
בהריון, ההמלצה הרפואית היא להימנע גם מחשיפה לכמויות קטנות של אלכוהול, במיוחד אם זה לא עבר בישול.
בשורה התחתונה:
אם את רוצה להיות בטוחה, עדיף להכין חרוסת עם מיץ ענבים במקום יין — או לבשל את החרוסת כדי לאדות את האלכוהול.
רוצה שאשלח לך גרסה של חרוסת שמתאימה להריון לגמרי?