סלמון מתכון תקשיבו חייבת עזרה.. כולם אומרים שלבנון הכי קל להכין.. אבל פשוט לא הולך לי עם הדג הזה!! כל פעם משהו אחר או שבגיל נשאר בו. או הטעם טפל לא מבינה מה אני עושה לא בסדר. תקופה הפסקתי להכין מיאוש ועשיתי מושכר אבל מתחיל להימאס.. איך שאני בדרך כלל עושה זה ככה קונה סלמון טרי (בייבי)כמות ומקפיאה. כל שבת מוציאה 4 יחידות שכבר מוכנות להן בשקית. משרה או בחומץ או בלימון חצי שעה (ניסיתי גם רק לשטוף מתחת לברז עם חומץ.) אחכ סוחטת שוטפת מספרת מלח ומנגבץ עם נייר סופג כל דג שיצא הריח.. ואז שמה בסיר שמן פלפלים טיגון מתבלת בפפריקה קצת כורכום מלח מפזרת כוסברה וחצי שעה בישול או אפיהחצי שעה. אשמח לראות מתכונים שאתם עושות. ואיך אתם קונות את הדג. טרי קפוא. ואם מישהי מבינה מה אני עושה לא בסדר.

ואי התיקון האוטומטי זוועה.. סורי

היי. אני קונה קפוא בדרך כלל. משרה במים עם הרבה חומץ ומלח. בערך שעה. ואז שוטפת עם מים לפני שמכניס לסיר. אני לא מייבשת. בסיר מטגנת גמבה רצועות. מלא שיני שום. פלפל חריף פרוס לעיגולים.עגבניה פרוסה ו2 פרוסות לימון. מטגנת קצת. מוסיפה כף פפריקה מתוקה ופותחת אותה בשמן. מוסיפה קצת מים ונותנת להכל להתבשל 5 דקות ביחד. בקערה מכינה עוד כפית פפריקה עם רבע כוס שמן וכפית מלח. טיפה כורכום גם אפשר וחצי כוס מים. מוסיפה את הדגים לסיר לאחר שטיפה ושופכת את הרוטב שהכנו בנפרד. מפזרת מלא כוסברה מעל . מנענעת קלות את הסיר הרוטב יכסה את הדג. בישול של לא יותר מחצי שעה על אש נמוכה כדי שהדג לא יתבשל. תמיד לטעום את הרוטב ולתקן טעמים אפשר.

תודה אמא לנסיכה. איזה קפוא את קונה?

למה את קונה טרי אם את מקפיאה, חבל על הכסף..מנסיון הלימון והמלח לא יוציאו את הטעם וריח, דג לא טרי עושה יותר ריח. קחי אמנון קפוא אם את רוצה דג עם פחות ריח וטעם של דג.

כי אנחנו קונים דג שלם ואני לא צריכה את כולו וכמה חתיכות דג טרי עולה הרבה יותר יקר.. יודעת שמשהו אני עושה לא בסדר. חמתי עושה אותו דבר ויוצא לה בסדר.אחותי עושה עם קפוא ויוצא לה פצצה כאילו יש לי משהו עם הדג הזה פשוט לא הולך. ואני טובה בבישול ואפיה זה מעצבן אותי!

הי , אני קונה את הקפוא , מפשירה אותו לחצי שעה כזה ולאחר מכן שמה בחומץ עם מלח גס משרה אותו לפחות חצי שעה או עד שאני מריחה שאין ריח של ים או משהו.. בסיר שמה כמה שיני שום שאני רוצה , פלפלים חתוכים, גמבות, לימון חתוך בלי הקליפה ,גזר, תפוח אדמה ופול/חומוס..(לא חייב את כל זה) מוסיפה שמן , פפריקה מתוקה , פפריקה חריפה , ומלח. מעל הכל כוס מים ומוסיפה את הדגים..נותנים לזה לנח ואז רק לסדר טעמים ❤️

וגם יש המון שמראות באינסטגרם(במידה ויש לך) איך הן מכינות את הדגים/אוכל שלהן זה יעזור לך מבחינת כמויות וכו

סליחה רק עכשיו ראיתי את ההודעה לא משנה איזה חברה. פשוט סלמון. בדרך כלל תנובה