מחפשת מתכון למרק ירקות מרוקאי של הקוסקוס..😅 יאללה שוטו למי שיש

מטגנים בצל בסיר , אחרי הוא נהיה מעט זהוב מוסיפים לטיגון קל גם את העוף(שוקיים או כנפיים או כל מה שבא לך) אפשר גם בשר אבל אז לוקח להכל יותר זמן להתבשל אח"כ מוסיפים את החומוס, אם הוא מקופסא אז לא צריך יותר מידי טיפול אם לא הוא צריך להיות מושרה לפני כן אחכ מוסיפים קוביות של ירקות( תפו"א, קישוא, דלעת, בטטה, דלורית, גזר, אפשר גם לפת אמא שלי שמה גם כרפס ) מטגנים לעוד כמה דקות את הכל ביחד... מוסיפים מים אחכ שמים מעט מרק עוף(אני יודעת שהרבה לא אוהבות אז אפשר גם בלי) וכורכום מביאים לרתיחה וסוגרים את הסיר מבשלים הכל עד שהבשר והחומוס מבושלים טוב ( או הגזר והעוף) מוסיפים מעט כמון ומלח (חשוב שהמלח יהיה רק בסוף, לא יודעת למה אבל אמא שלי אומרת אף פעם לא לשים לפני...) אני אוהבת דקה לפני שאני מכבה את הגז להוסיף ממש קצת קינמון מלמעלה זה מוסיף ארומה מטורפת מקווה שזה מובן ובתאבון!!

נישמע טוב תודה🤗😍

ובמתכון הזה רוב הטעם הוא של הירקות והעוף, ולכן אם מבשלים אותו לפעמים למשך הרבה זמן הוא ממצא טעמים ונהיה יותר טעים, בנוסף שכחתי לכתוב שכששמים מים צריך לא לשים המון אלא רק שיכסה את תוכן הסיר

תודה יש לי ממש חשק לקוסקוס ואצלינו זה מאכל אחר לא כמו המרוקאים חח..

בכיף, אני מתה על זה מקווה שימצא חן בעינייך בתאבון נשמה❤❤❤

אם הכנת תגידי לי איך יצא לך

האמת שאני שאני אשמח לנסות את המתכון שלכם לקוסקוס אני אוהבת קוסקוס בכל צורה אמא שלי מכינה לפחות 5 מרקים כל פעם משהו אחר כי היא אלגיריאית ואבא שלי מרוקאי והיא מכינה גם מעדות אחרות והכל טעים😋 הכי כיף קוסקוס

חחחח אצלינו זה לא בדיוק קוסקוס.. יש מאכל שקוראים לו מפטול. (אנחנו ערבים בעלי מקורו מצרי ואני לבנונית) אז זה כמו גרגירים כזה ממש גס יותר כמו פתיתים. אוכלים את זה עם מרק צח עם גרגירי חומוס או מרק אדום עם גרגירי חומוס. אם זה מענין אותך אשאל את חמתי איך היא עושה.

אני גדלתי עם יהודים וחברה הכי טובה שלי מרוקאית. והאמת התגעגעתי לאוכל שאמא שלה עושה לנו ויש לי חשק כבר כמה ימים לקוסקוס חחח

יש משהו דומה לאלגירים שעושים לפני יום כיפור קוראים לזה מחמסה זה כמו פתיתים עבים שמכינים ביד כמו קוסקוס עם כמו רוטב אדום סמיך נשמע מעניין אני ממש אוהבת מאכלים מכל מיני מקומות מה גם שהייתי מתה לאכול אוכל ערבי אבל אני שומרת כשרות וזה בעיה... אז אם יש לך בכללי מתכונים טובים אני אשמח אם תשלחי לי

אמת להגיד לך למדתי הכל לבד הייתי במטבח מגיל קטן.. אגב ניראה לי שמה שאמרת שמכינים אצלכם לפני כיפור נישמע כמו מפטול אבל בשם אחר😅😁

שמעי לא ניראה לי שיש בעית כשרות למשל בממולאים או מקלובה(האורז עם ירקות ונוף בסיר אחד)

גם אני למדתי כמעט הכל לבד אני בת בכורה בבית די מזרחי טיפוסי(למרות שגם אחים שלי עושים הכל בבית) עם 4 בנים מתחתי.. בישלתי מגיל 7 נראה לי...

יש מלא הלכות בדברים האלה... כשרות של כלים ודברים כאלה, לפעמים זה ממש קשה להיות דתי😅

נוו.. אז מה הבעיה אין במאכלים האלה חלב.. האמת אבל מלא התעסקות ומלא כלים זה כן חחח וניקיון של העלים למשל כשמדובר בעלי גפן חח אגב גם אני בוררת אורז חחח

אימצתי את זה מחברות שלי שהן מסורתיות ושומרות כשרות.

מה שאמרת על המפטול.. יש הרבה דברים דומים במטבחים של המזרחים ושל הערבים זה תמיד מגניב לראות

זה לא רק עניין של בשר וחלב, אני ממש מקפידה על כשרות. אוכל רק בשר חלק ומקפידה על הרבה דברים... זה עולם שלהם של פרטים קטנים... למשל צריך לטבול כלים מזכוכית או ממתכת.. כל מיני דברים, זה ממש מסובך לאכול בחוץ...

אבל מגניב שאת בוררת אורז...

הלוואי שיהיה כזה שלום בין כולם ❤ ממה שראיתי בפורום את נשמעת אישה מדהימה

חחח תודה❤🖒😁

כן אני קצת בקיאה בעינין הכשרות כי שוב גדלתי בין יהושים אז מבינה קצת. גם עשיתי צבא אז יודעת דברים חח

יהודים*

מהממת❤ נעים להכיר

היו איתי ביחידה חברה דתיים שהיו יוצאים לזמן תפילה ותמיד הסתלבטתי על הקוביות השחורות שהם קושרים בראש וביד ולימים הבנתי שקוראים לזה תפילין והוסבר לי גם מהות המצווה חח

בא לי לשבת איתך לדבר את ממש מרתקת❤

חחח בכיף את מוזמנת לטיול בסביבתינו.. כפר קרע זה ליד פרדס חנה ומהכיוון השני נימצאת בנימינה.

המשפחה שלי לא רחוק משם, אבא שלי מאור עקיבא

וואיי מגניב חח

מרק לקוסקוס ברוטב אדום זה הדבר!!! בסיר גדול שמה אפשר לשים לבחירה מה שרוצים אני תמיד שמה לפי מה שמתחשק לי או מה שיש במקרר חחח גרגירי חומוס דלעת כרוב ירוק כרובית ממש טעים עם זה בצל חתוך פרוסות דקות בצלים שלמים גזר תפוחי אדמה קצת כוסברה קצת פטרוזיליה סלרי פלפל חריף עגבניות שרי פרוסות עגבניות אם זה סיר גדול אז כף רסק עגבניות אם זה סיר קטן אז כפית רסק עגבניות לרוטב חצי כוס שמן עם פפריקה כורכום מלח פלפל גרוס מרק עוף וטיפה כמון

יאמי

נשמע מעולה

תודה אדל אלופה נישמע טעים😍🤗

באהבהה חיים תהנוו😘

תודה אנסה את 2 המתכונים אינשאאללה ואעדכן אתכן😍

אצלנו אחרי כיפור (המרוקאים) אוכלים מרק חרירה שזה אמלההה😍

שמעי שחברה הכי טובה שלי מרוקאית. היינו יוצאות הבייתה מהפנימיה פעם בשבועיים. כל שבת הייתי מחכה לחריימה מטבוחה וקוסקוס שהייתה מכינה לנו אמא שלה. ואם נסעתי למשפחה דרשתי קופסאות במוצ"ש אלי משלוח אקספרס חחח

כמובן שהיינו עושות החלפות לאוכל של אמא שלי😉😅

אני מכינה מרק לקוסקוס ככה: דלעת דלורית קישוא תפוח אדמה וגזר חותכת לקוביות יפות את הדלורית מגרדת במגרדת הכי רחבה שמה הכל בסיר חוץ מהדלורית המגורדת מוסיפה חומוס שמה מים ומטבלת מלח פלפל כורכום ומרק עוף שזה מבעבע מוסיפה את הדלורית המגורדת זה מסמיך את המרק קצת הכי טעים בעולם!!!

אם לא באלך ירקות את יכולה לעשות מרק שעועית לבנה להשרות שעועית לילה שלם במים שיתנפחו לטגן בצל קצוץ לגרד כמה עגבניות להוסיף ואז להדים מלח פלפל לבן/שחור פפריקה אדומה בכוס עם קצת שמן שתיפתח לחכות שירתח להוסיף את השעועית לקראת הסוף כף רסק וזהו זה טעים ממש עם קוסקוס ואפשר להוסיף בשר לזה

באמת מה שאנחנו מכינים תמיד עם אורז תופס גם על קוסקוס?? בחיים לא חשבתי לנסות את זה. אוכלים אצלינו המון את השועית ברוטב אדום חח זה המאכל ניראה לי אצל הערבים במהלך השבוע חח עושים את זה גם עם אפונה וגזר.

כן מה שעושים עם אורז אז אפשר גם עם קוסקוס דודה שלי עושה ככה זה טעיםםם

וואו גם אופציה חח.. זה לפחות יש בבית תמיד חח

מוריה אני קונה בשר מספר 4 חותכת לקוביות וזה יוצא מושלם גג שעה על הגז עם הירקות

הבאת לי חשק למות..אני ינסה ככה בידיוק כי אני תמיד ממציא ..יוצא סבבה אבל לא מושלם