מילוי לבורקס
לקצוץ בצל ולטגן עם מעט שמן
לגרד בטטה קטנה ולהוסיף לבצל,לטגן מעט יחד
להוציא ולשים בצד
לטגן חצי קג בשר טחון עד שהמים של הבשר מתאדים. להוסיף לבשר את הבצל והבטטה ולערבב
לתבל: פלפל שחור, א.מרק עוף, פפריקה, מעט כורכום ופטרוזיליה קצוצה לערבב היטב.
להוריד מהאש ולצנן.
להוסיף 1 ביצה ולערבב.