את מגרדת בצל 1 חותכת כוסברה דק דק שמה מלח פלפל פפריקה כמון וכוס פרורי לחם כל זה לתוך הכערה של הבשר וסיר של הרוטב .. את מטגנת בצל מוסיפה מים אני עושה קצת פחות מחצי סיר מים שמה קופסה קטנה של רסק עגבניות מלח פלפל קצת סוכר עגבניה 1 מגורדת ופפריקה כשהרוטב רותח את עושה קציצות ומכניסה אותם כל עוד לא סיימת להכניס את כולן שהאש תיהיה גבוהה ברגע שאת מסיימת להכניס אותן את מנמיכה טיפה את האש.. שהיא תיהיה נמוכה בינונית ומכסה כמעט את כל הסיר.. עד שזה מוכן

מכינה את המתכון הזה כבר שנים קל וטעייים

חצי קילו עוף טחון 1 בצל מגורד/קצוץ דק 1 תפוח אדמה קטן מגורד דק 1 גזר מגורד דק חופן כוסברה/פטרוזיליה קצוצים(לא חובה) 1 ביצה חצי כוס פירורי לחם קצת פפריקה,כמון,תבלין לקציצות מלח פלפל רבע כוס מי סודה לשתיה(נותן לקציצה אווריריות מטורפת) מערבבים הכל יחד לעיסה ומניחים במקרר להתייצבות-בערך חצי שעה-מוציאים ועושים קציצות, לרוטב: מטגנים 1 בצל קצוץ לקוביות עד הזהבה,מוסיפים 2 שיני שום כתושות,2 עגבניות קצוצות דק,מתבלים ב2 כפות גדושות רסק,פפריקה מתוקה מעט כמון אפשרי להוסיף מרק עוף (לא חובה)כפית סוכר מלח פלפל -מטגנים הכל יחד 2 דקות מוסיפים מים רותחים מכניסים פנימה את הקציצות ומבשלים על להבה נמוכה עם מכסה בערך 40 דקות,בתאבון🙂