קרם ברולה מכינים בכל מיני צורות. אם זה מקום שאופה את הקרם ממאה מעלות ומעלה, אין בעיה. הרבה פעמים אופים את זה על חום נמוך יותר.

בעקרון לא, כי גם אם מכניסים לתנור זה לא אפוי עד הסוף. אבל יש מקומות שמכינים עם ביצים מפוסטרות ואז אפשר