נבטים שעברו בישול מותר ... לא ידוע לי על מרכיבים אסורים במוקפץ

עדיף להימנע מנבטים גם אחרי בישול. תוותרי עליהם ובמידה וישר בשר במוקץ אז שיהיה עשוי טוב ואם זה לא בייתי תוודאי שלא חותכים את הירקות במקום שמכינים סושי