מתכון לפסטה ורוטב שמנת פיטריות: מצרכים: פיטריות -קופסא 2-3 שיני שום כתוש יין לבן יבש/ חצי יבש- רבע כוס שמנת לבישול קופסא חצי כוס חלב עם כף קונפלור/ קמח תופח חמאה - כ50 גרם. מלח פלפל ואפשר קצת טימין. אופן: לחתוך פיטריות לפרוסות ניתן לשלב כמה סוגי פיטריות ( שנטראל,שמפניון ופורצי'יני).. לטגן עם טיפת שמן זית ולהוסיף שום כתוש. להוסיף חמאה ולערבב עד שתפשיר להוסיף כ רבע כוס יין לבן יבש בינתיים לקחת חצי כוס חלב ולערבב בה כף קונפלור עד שלא יהיה גושים. לרוטב להוסיף את השמנת לבישול ואת הכוס חלב. לערבב כל כמה רגעים שלא יהיה גושים להוסיף תבלינים. להנמיך אש וברגע שיש בועות מוכן. את הפסטה יש להכין בנפרד ולבסוף להוסיף לה את הרוטב. בונהפטיט .