אחלה תבניות! בצק לפאי: - 2 כוסות קמח לבן (אני אוהבת לשים קמח כוסמין מלא כשזה מאפה מלוח. אבל לא כל אחד מתחבר לטעם של קמח מלא. במאפה מתוק לרוב אני אשים קמח לבן). - חצי כפית מלח אם זה מאפה מלוח או כף סוכר למאפה מתוק. - חצי כוס שמן (אני שמה שמן זית גם למאפה מתוק וגם למאפה מלוח). - רבע כוס חלב רגיל/משקה שיבולת שועל. לערבב בקערה את החומרים לפי הסדר ואז לשים על השיש נייר אפייה ולשים עליו את כל הפירורים שנוצרו ולאחד עם הידיים לגוש אחד. לשים מעל נייר אפיה נוסף ולרדד עד שהבצק דק מספיק. לקחת תבנית פאי, אפשר לשמן אותה קצת. לשים בה את הבצק שרידדנו. לעשות קצת חורים בבצק עם מזלג. מעל הבצק לשים נייר אפייה ומעל נייר האפייה לשים תבנית קטנה יותר או משהו שיתן משקל על הבצק בזמן הבישול הראשוני. להכניס לתנור למשך 15 דק' על 180°. בערך עד שנאפה קצת בצדדים. להוציא מהתנור ולשים את הבלילה שרוצים מעל בצק הפאי (למשל מילוי של פטריות עם בצל מטוגן וגבינות או מילוי פקאן לדוגמא) ואז לאפות עוד 40 דק' עד שהלמעלה של הבלילה נוקשה. לחכות שיתקרר לפני שחותכים.

עוד משהו שאפשר לעשות בזה, כמו בורקס מבצק פילו עם מילוי שאת אוהבת. לקחת עלה פילו לשמן מעט, לשים עליו עוד עלה של פילו לשמן גם אותו קצת ואז עוד עלה אחד. לשים בשורה מילוי שאוהבים (אני הייתי שמה מילוי גבינות: לערבב בקערה גבינת חמד מגוררת עם 3 כפות גבינה לבנה וחצי ביצה. אבל כל אחת מה שהיא אוהבת) לגלגל את העלים עם המילוי לגליל אחד ארוך. לסדר ככה גלילים כאלה של עלי פילו ממולאים בגבינות בתבנית הפאי. מבחוץ לבנים עד שכל התבנית מלאה. (לשמן את התבנית לפני כן) את חצי הביצה שנשארה לשקשק עם קצת מלח וטיפה מים ולמרוח מעל כל המאפה. אפשר לפזר שומשום. לתנור 180° עד ששחום.

אני מגישה בזה

אני מכינה בזה פשטידת פסטה עם גבינות / תפוח אדמה בשמנת / בצלים ממולאים / הגשה של תוספות כמו אורז או תפוחי אדמה ובטטה בתנור / הגשה של פלטת גבינות עכשיו לשבועות אני מתכננת לסדר בזה גבינות חתוכות יפה עם קרקרים וענבים ואגוזי מלך