יין מבושל
מותר לאכל יין שמתבשל עם הבשר? האלכוהול מתנדף?
הריון ולידה
💬4 תגובות
תגובות (4)
משתמשת פורטי3 במאי 2018 בשעה 15:57
לפי מה שידוע לי הבנתי שהאלכוהול מתנדף בבישול ואין בעיה.
משתמשת פורטי3 במאי 2018 בשעה 16:27
מתנדף
משתמשת פורטי4 במאי 2018 בשעה 13:34
אז זהו שלא.
אחרי רבע שעה בישול נשאר 40% מהאלכוהול, אחרי שעה נשאר 25% וכן הלאה.. כדי שישאר לך כמות מינימלית של בערך 5% את צריכה לבשל 3 שעות. יכולה להכנס לויקיפדיה cooking with alcohol יש שם פירוט ממחקר שעשו ובדקו כמה אלכוהול נשאר אחרי בישול בשיטות שונות ואורכי זמן שונים.