מתכון לקציצות :
קילו בשר טחון
צרור פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
בצל גדול קצוץ דק
כף כמון
מעט מרק עוף
מעט פפריקה
מלח ופלפל
נגיעה של שמן
ללוש היטב הכל ולתת לזה לנוח בנתיים במקרר.
בסיר רחב לטגן קלות שיני שום פרוסות וקוביות תפוחי אדמה. להוסיף מרק עוף, פפריקה אדומה מתוקה ולערבב. להוסיף 2 כפות רסק עגבניות ו3 כוסות מים רותחים, להביא לרתיחה ולהוסיף את הקציצות.