אורז מלא מצד אחד מכיל יותר ויטמינים, כמו כל דגן מלא אחר לעומת לבן.
מצד שני מכיל גם יותר ארסן.
אז כדאי מאוד להשרות, לשטוף היטב, ולבשל כמו פסטה: עם הרבה מים, וכשהאורז מוכן לסנן.כדי שזה יהיה טעים אחכ אפשר לטגן ירקות ולאכול יחד.
וכמובן שאפשר גם כמו אורז רגיל, לטגן קצת ולבשל עם פי 1/2-2 מים עד שהמים נספגים, בערך 40 דקות.
יותר טעים אבל פחות בריא.