עוקבת

לבקש מהקצב אסאדו עם עצם ושחיתות לך לקוביות גדולות. לקחת את הבשר לשים בקערה עם מיץ לימון שמן זית ומלח גס לערבב ככה ולהשאיר 10 דק. בנתיים חותכת 2 בצלים בצורה דקה ושמה בצד. לקחת סיר לשים על האש בלי כלום כשהסיר חם לצרוב את הבשר מכל הצדדים ( בלי הרוטב שניה בקערה נשים אותו אחרי ) כשהבשר השחים להחזיר לקערה. עכשיו לטגן את 2 הבצלים טוב טוב עד לזהבה יפה ולשים הבשר עם הרוטב בפנים להוסיף כוס יין אדום יבש 2 כפות דבש ומים עד גובה הבשר. חצי שעה ראשונה על אש גבוהה עם מכסה פתוח ואחרי זה לכסות ולהשיר על אד נמוכה מאוד 3-4 שעות ( אני משאירה 4 יותר רך ) ושעה לפני הסוף אפשר להוסיף תפוחי אדמה לתבשיל. עושה את המתכון הזה קבוע ואין אחת שלא עף על זה ולא מבקש ממני המתכון תנסי ותביני חחחח

ושיחתוך *

מתכון מנצח לאסאדו מושלם בין 8 ל10 חתיכות אסאדו לקחת קערה לשים את הבשר לשים 2 חבילות ערמונים מוכנים חבילת פטריות שלמות מקופסת שימורים כמות יפה של בצלים שלוט קטנים שלמים לשים כוס יין אדום 2 כפות סילאן. קצת טראקי שמן זית וכמאט כוס שלמה של מים מלח פילפל שחור גרוס לפי העין קצת טימין יבש לפי העין לערבב הכול לפזר יפה במגש זכוכית שמתאימה לתנור אפשר גם בחד"פ לשים על חום 180 מעלות טורבו למשך שעה וחצי שעתים שזה סגור לפתוח לבדוק שזה רך להוציא את המיכסה ל10 דקות להשחמה יפה זה מתכון פצצה